cortesefondonero

INFO@CORTESE1960.IT - QUALITA@CORTESE1960.IT - COMMERCIALE@CORTESE1960.IT

cortesefondobianco

INFO & UTILITY

CONTRADA MANDROPERO, 43

95031 ADRANO (CT)


facebook
instagram
whatsapp

COOKIE POLICY

SEGUICI ANCHE SUI SOCIAL

MOBILE:  +39 339 30 84 185 – +39 338 75 63 279

TELEFONO+39 095 883 21 02

PRIVACY POLICY

metodi

facebook
whatsapp

- INFO@CORTESE1960.IT

- QUALITA@CORTESE1960.IT

- COMMERCIALE@CORTESE1960.IT

cortese-6

SOC. COOP. AGRICOLA L'ULIVO - COPIRIGHT 2021 @ P.IVA 02786730875 | SVILUPPATO DA EFFETTI AGENCY. ALL RIGHT RESERVED  

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

cortesefondonero

OFFERTA!  

ACQUISTANDO UN INTERO CARTONE VI SARÀ INVIATO UN OMAGGIO DI OLIVE DI NOSTRA PRODUZIONE

NewCondition 6.00
Out Of Stock
olio-extra-vergine-doliva-250-ml

NewCondition 10.00
Out Of Stock
olio-extra-vergine-doliva-500-ml

NewCondition 13.00
Out Of Stock
olio-extra-vergine-doliva-750-ml

NewCondition 30.00
Out Of Stock
olio-extra-vergine-doliva-2-lt

NewCondition 45.00
Out Of Stock
olio-extra-vergine-doliva-3-lt

NewCondition 70.00
Out Of Stock
olio-extra-vergine-doliva-5-lt

Olio Extra Vergine D'Oliva
olio d'oliva, olio extra vergine d'oliva, 2 litri

NewCondition 30.00
Out Of Stock

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO NOCELLARA ETNEA

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive mediante procedimenti meccanici.

Olio estratto in Italia da olive coltivate in Italia" 

 

Produttore: L'Ulivo Società Cooperativa Agricola - Contrada Mandropero, 43 - 95031 Adrano (Catania)

 

Zona di origine: Sicilia

Cultivar: Nocellara Etnea (syn. Nuciddara, Ghiandolara, Augghiarola) è una cultivar di olivo siciliana. I frutti a maturazione tardiva sono molto pregiati perché si prestano ad essere farciti. Questa cultivar è considerata pregiata, tra le italiane, per le caratteristiche industriali dei frutti e per le particolari qualità organolettiche delle olive conciate. La Nocellara Etnea ha caratteristiche uniche grazie alla sua origine nel suolo vulcanico dell'Etna.

 

Zona di produzione: Zona sud-est dell'Etna, provincia di Catania

 

Metodo di raccolta: (Brucatura) a mano.

 

Raccolta: Fine Settembre, ottobre, novembre.

 

Impianto di estrazione: Impianto a ciclo continuo a temperatura controllata

 

Sistema di lavorazione: Estrazione a freddo a 2 fasi (non filtrata) – Protoreactor

 

Stoccaggio: L'olio prosegue poi il suo viaggio in contenitori di acciaio inox per acquisire le reali caratteristiche organolettiche. Successivamente, a seconda della richiesta, viene confezionato. Tutte queste fasi avvengono in ambienti protetti dalla luce ea temperatura controllata.

 

Conservazione: Conservare al riparo dalla luce e in luogo fresco, lontano da fonti di calore.

 

Analisi: L'acidità è un parametro che indica la percentuale di acido oleico in un olio ed è il principale indicatore di qualità. Più basso è il suo valore, maggiore è la qualità del prodotto. Il limite massimo di acidità per un olio extra vergine di oliva è dello 0,8%.

 

Acidità dell'olio: (campagna olearia 2020) È lo 0,36% espresso in Acido Oleico.

 

Abbinamenti: Adatto per condimenti di cibi crudi (come insalate varie) o per marinare il pesce, perché le sue peculiarità di gusto e profumo sono in grado di rendere il cibo meno pastoso e meno grasso, esaltando la freschezza del prodotto cotto. Molto utilizzato per sughi che accompagnano primi e secondi piatti di carne o pesce. È consigliato anche per la frittura in quanto la sua elevata resistenza al calore permette di migliorare le pietanze senza degradarne il valore nutritivo.

 

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE OLIO DI OLIVA

Aspetto: Opalescente leggermente velato.

Colore: Giallo dorato con intense sfumature verdi.

Aroma: Netto di oliva fresca.

Sapore: Fruttato, armonico, fresco e intenso.

olio-extra-vergine-doliva-2-lt